Porții: 12
Ingrediente:
- 120 g de ciocolată amăruie
- 120 g de unt
- 5 ouă (separate)
- 60 ml de lapte
- 350 g de zahăr (separat)
- 100 g de făină universală
- 1⁄4 de linguriță de sare
- 500 g de cremă de brânză
- 125 g de smântână
- 1 linguriță de esență de vanilie
- esență de vanilie
- făină pentru pudrare
- zmeură proaspătă pentru servire
- 100 ml de frișcă (opțional)
- 1 linguriță de zahăr pudră (opțional)
Ustensile: cuptor, o cratiță mică, mixer cu bol sau mixer manual cu bătătoare, formă de copt, spatulă, un castron mare, tel, cuțit
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o cratiță mică, topește untul și ciocolata la foc mediu-mic. Lasă-le apoi de-o parte. În bolul mixerului adaugă ouăle, laptele și o parte din zahăr. Adaugă amestecul topit de unt și ciocolată și bate-le până se omogenizează bine. Adaugă făina și sarea și bate-le până devin o compoziție fină.
Unge cu puțin unt forma de copt și tapeteaz-o cu făină, dacă este necesar. Adaugă compoziția pentru negresă și netezește suprafața. Lasă la copt în cuptorul preîncălzit la 180°C circa 25 de minute.
Între timp, adaugă într-un castron mare crema de brânză, zahărul rămas, ouăle rămase, smântâna și esența de vanilie. Amestecă această compoziție până devine fină.
Scoate forma de copt din cuptor și redu temperatura la 160°C. Pune peste amestecul de cremă de brânză și netezește suprafața. Pune-le din nou la cuptor circa 50 – 55 de minute până ce umplutura devine consistentă.
Scoate tarta din cuptor. O poți lăsa puțin la răcit înainte de a trece un cuțit mic ascuțit pe peretele marginii interioare a tăvii. Deschide tava și scoate marginile. După ce tarta s-a răcit, pune-o la frigider cel puțin 4 ore sau ideal peste noapte.
Bate frișca și zahărul pudră până se omogenizează. Întinde un strat subțire de frișcă peste tartă și servește împreună cu zmeură proaspătă.
După ce ai terminat de gătit nu trebuie să îți faci griji de vasele murdare! Bucură-te de mai multe #momenteimpreuna alături de cei dragi!
Cu Pur și Somat, chiar și cea mai dificilă murdărie, precum grăsimea și resturile de mâncare arsă, este îndepărtată cu ușurință.